食堂是人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚膱?chǎng)所,而油煙管道清洗作為保障食品安全和員工健康的重要環(huán)節(jié),卻常常被忽視。油煙管道長(zhǎng)期不清洗會(huì)積累大量油脂殘?jiān)?,存在著諸多潛在的安全隱患。
長(zhǎng)時(shí)間未清洗的油煙管道內(nèi)壁會(huì)形成厚厚的油垢,一旦遇到高溫或明火,極易引發(fā)火災(zāi)事故。這種火災(zāi)往往具有爆發(fā)性和蔓延性,給人員生命財(cái)產(chǎn)造成嚴(yán)重威脅。
沉積在管道內(nèi)壁的污垢容易滋生細(xì)菌和霉菌,在高溫潮濕環(huán)境下更易繁殖擴(kuò)散。當(dāng)這些細(xì)菌進(jìn)入到食品中時(shí),將對(duì)顧客健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅,并可能導(dǎo)致集體食物中毒事件。
未經(jīng)定期清理的油煙能夠能夠能能能能能功能功能功能功能功能功功功充填整個(gè)排氣系統(tǒng),并逐漸凝結(jié)硬化形成阻塞。這將導(dǎo)致排氣不暢甚至倒流,在使用過程中引起濃重異味及空氣污染問題。
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